Cuvèe Vittorio

18,99 €

Cuvée Vittorio, Metodo Classico Rosé extra brut millesimato 2022: dedicata al ricordo di Vittorio Vallarino Gancia da cui è nata l’ispirazione per la realizzazione di questo vino nella tenuta dove ha vissuto rappresentando la 4 generazione della famiglia che ha prodotto il primo spumante in Italia.

Cuvèe Vittorio
2022
  • Varietà: Nebbiolo in purezza al 100%.
  • Conduzione Vendemmia: manuale in cassetta
  • Vinificazione: biologica In vasche d’acciaio inox a temperatura controllata con breve macerazione sulle bucce per dare il colore rosè
  • Presa di spuma: con lieviti selezionati in bottiglia secondo il metodo Tradizionale Classico a temperatura costante e controllata
  • Affinamento: in bottiglia con sosta sui lieviti per almeno 30 mesi
  • Liqueur e grado zuccherino: Extra Brut
  • Grado Alcolico: 12,5%vol
  • Kj e Kcal per 100ml: 308 Kj / 74 kcal
  • Carboidrati per 100ml: Carboidrati 1,10 di cui
    zuccheri 0,2
  • Bottiglia: Champagnotta cc 750
  • Esame visivo: Colore rosé cerasuolo tenue dal perlage molto fine, con buona corona, ricco e persistente.
  • Esame olfattivo: Il profumo è fine, minerale esprime insieme di sentori intensi, di lievito, crosta di pane, e frutta matura.
  • Esame gustativo: Il gusto è corposo, intenso, con buona fragranza e morbidezza, un equilibrio di tutti i sensi in bocca ed un finale molto lungo, ricco e persistente e con buona cremosità.
Ideale come aperitivo, ma anche per accompagnare gli antipasti, i primi di pasta, i risotti e le carni bianche, pesci e crostacei
Servire a 6°- 8°C.
Conservare a 8 gradi con bottiglia orizzontale ed in cantina con umidità controllata tra il 50 e 70% considerando l’attitudine ad una lunga maturazione.
  • Grado Alcolico: 12,5%vol
  • Kj e Kcal per 100ml: 308 Kj / 74 kcal
  • Carboidrati per 100ml: Carboidrati 1,10 di cui zuccheri 0,2
  • Origine: dai vigneti coltivati solo in biologico con la migliore esposizione della tenuta La Torre di Viatosto località Viatosto nel comune di Asti rappresentando così un vigneto in città
  • Altitudine: 210 m s.l.m.
  • Superficie: 6 Ha (immettere ettari esatti riferiti solo al metodo classico rosè)
  • Esposizione: Sud, Sud Est Sud Ovest
  • Tipo di Terreno: argilloso
  • Densità Impianti: 4500 viti/Ha
  • Allevamento: guyot
  • Età Vigneto: 8 anni

Condividi i nostri Vini!